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tirées de notre collection
Affinity Cocktail
Recette :
15 ml de vermouth sucré
15 ml de vermouth sec
30 ml de Scotch
2 traits de bitter Angostura
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Le scotch est le test ultime du talent d'un barman. Il est notoirement difficile de créer une boisson mélangée qui s'équilibre avec la force de caractère du scotch. L'Affinity a survécu et est devenu un vénérable classique pour cette seule raison : dans les mains d'un mixologue compétent, cette boisson propose équilibre, richesse et un profil sans pareil.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Angler's Cocktail
Recette :
2 traits de bitter Angostura
3 traits de bitter à l'orange
5 ml de sirop de framboise
50 ml de gin
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Vous pouvez juger un barman d'après la boisson qu'il vous prépare. Un Angler réussi, c'est un bon équilibre entre le goût sucré de la grenadine et l'épice du bitter. Traditionnellement servi avec de la glace, ce cocktail classique au gin peut être servi jusqu'à la lie si vous voulez laisser l'excès de dilution pour les poissons.
Source :Bariana
Apparent Cocktail
Recette :
25 ml de gin sec
25 ml de dubonnet
1 trait d'absinthe
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cousin proche d'un Sweet Martini classique, cette combinaison de gin sec et de dubonnet contient une touche du liquide magique vert, l'absinthe. Le dubonnet est un quinquina, un vin apéritif français parfumé avec de la quinine, popularisé lorsque Napoléon força ses troupes à en boire pour se prémunir contre la malaria.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Arnaud
Recette :
30 ml de gin
30 ml de vermouth français
30 ml de crème de cassis
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette création à base de gin, de vermouth sec et de crème de cassis tire son nom d'Yvonne Arnaud, une actrice née en France qui s'est fait connaître dans les années 1920 ; cette boisson est une sorte d'hommage à ses performances d'actrice. Plus léger et plus sucré qu'un Martini, ce cocktail procure une éternelle sensation de fraîcheur.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Brandy Alexander
alias Alexander n°2
Recette :
45 ml de brandy
30 ml de crème
15 ml de crème de cacao brun
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Si c'est une boisson de bonne femme, traitez-moi de bonne femme ! Crémeuse et assez riche pour mériter sa place dans le menu des desserts, l'Alexander est un changement plaisant par rapport au parfum d'agrumes de la plupart des cocktails.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Cuban Cocktail n°1
Recette :
jus d'1/4 de citron
1 cuillère à café de sucre extra-fin
60 ml de rhum léger
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Ce Daiquiri classique est fait avec du citron au lieu du citron vert.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Dirty Martini
Recette :
60 ml de gin sec
30 ml de vermouth sec
10 ml d'huile d'olive
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : olive farcie
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Une cuillérée d'huile d'olive est la seule chose à ajouter au Martini pour en faire un Dirty Martini. On raconte que le président américain Franklin Delano Roosevelt adorait cette boisson.
Martini with Lemon Twist
Recette :
60 ml de gin sec
30 ml de vermouth sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Un Dry Martini est fabriqué avec du vermouth sec. Moins de vermouth ne rend pas la boisson plus sèche. Ça la rend moins Martini. Le cocktail au gin par excellence, le meilleur Martini est toujours composé de vermouth frais et garni avec soit une torsade, soit une olive.
Mojito
Recette :
50 ml de rhum léger
20 ml de jus de citron vert frais
2 cuillères à café de sucre (ou 30 ml de sirop simple)
8 à 12 feuilles de menthe
remplir avec eau gazeuse
Instructions :
Placer du sucre, de la menthe, et la dose d'eau gazeuse dans le shaker. Mélanger la menthe avec le sucre. Ajouter la glace, le jus de citron vert, le rhum, et 2 quarts d'écorces de citrons verts. Bien Agiter, puis verser dans un verre à whisky rempli avec de la glace [FINIR RECETTE] Garnir avec : brin de menthe saupoudré de sucre
Servir dans Verre à whisky
Histoire :
Plus ancienne que le rhum lui-même, cette combinaison d'esprit de canne, de menthe et de citron vert était la boisson des pirates et des corsaires des Caraïbes depuis la fin des années 1500. Ce nom est un diminutif du mot africain "mojo" et signifie petit enchantement.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
