150 Classiques Recettes de Cocktails

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9 recettes tirées de notre collection

Brandy Crusta

Brandy Crusta
Recette :

3 traits de liqueur de marasquin
1 trait de bitter Angostura
4 traits de jus de citron
10 ml de curaçao
35 ml de brandy

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : humectez les bords avec du citron et saupoudrez du sucre. coupez l'écorce d'un demi-citron en spirale ; placer dans un verre, ajouter une rondelle d'orange

Servir dans Verre à vin

Histoire :

Jerry Thomas, considéré comme le père de tous les barmen américains, a dit de la Crusta que c'était « une boisson supérieure aux cocktails ». De nos jours, il n'y a toujours aucun doute sur le fait que la Crusta se trouve au-dessus de la moyenne.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Coronation n°1

Coronation n°1
Recette :

25 ml de sherry
25 ml de vermouth sec
1 trait de liqueur de marasquin
2 traits de bitter à l'orange

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Atteignant la seconde place lors d'une compétition de boissons organisée par la Police Gazette en 1903, ce cocktail à base de sherry et de vermouth est très recommandable.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Fog Cutter

Fog Cutter
Recette :

60 ml de jus de citron frais
30 ml de jus d'orange frais
15 ml de sirop d'orgeat
60 ml de rhum léger
30 ml de brandy
15 ml de gin
15 ml de sherry sucré

Instructions :

Secouez le tout sauf le sherry avec de la glace. Verser dans un grand mug tiki ou un verre de cheminée. Ajouter d'autres glaçons pour remplir. Ajouter le sherry.

Servir dans Verre Tiki

Histoire :

L'une des meilleures créations de Trader Vic, voilà ce qu'il en disait : « Le Fog Cutter, grand dieu. Après deux verres, vous ne voyez plus rien. » La recette originale de Vic est vraiment un cocktail fort. Il a aussi beaucoup de goût. À boire avec prudence.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Kir Royale

Kir Royale
Recette :

150 ml à champagne
10 ml de crème de cassis

Instructions :

Remplissez une flûte à champagne avec de la crème de cassis et ajoutez ensuite le champagne. Garnir avec : torsade de citron

Servir dans Flûte à champagne

Histoire :

Juste après la Seconde guerre mondiale, le rince-cochon était une façon de commercialiser les produits locaux de Dijon : crème de cassis et aligoté, un vin blanc léger. Plus tard renommé Kir, ce cocktail est devenu l'une des boissons mélangées les plus populaires en France lorsque l'aligoté fut remplacé par le champagne.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Martini with Olives

Martini with Olives
Recette :

60 ml de gin sec
30 ml de vermouth sec

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : olive farcie

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Un Dry Martini est fabriqué avec du vermouth sec. Moins de vermouth ne rend pas la boisson plus sèche. Ça la rend moins Martini. Le cocktail au gin par excellence, le meilleur Martini est toujours composé de vermouth frais et garni avec soit une torsade, soit une olive.

Pegu

Pegu
Recette :

60 ml de gin
20 ml de curaçao
15 ml de jus de citron vert
1 trait de bitter Angostura
1 trait de bitter à l'orange

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron vert

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

A 60 kilomètres de Rangoon en Birmanie, dans la chaleur étouffante de la jungle, les buveurs du Pegu Club, réservé à l'élite, étanchaient leur soif avec ce grand cocktail. Composé de gin, de citron vert, de bitter et de triple sec, il contient tout ce dont vous aurez besoin pour survivre aux tropiques.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Rosita

Rosita
Recette :

45 ml de téquila
15 ml de vermouth sucré
15 ml de vermouth sec
15 ml de campari
1 trait de bitter Angostura

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron

Servir dans Verre Old-Fashioned

Histoire :

Imaginez celui-ci comme le parfait Manhattan, style mexicain. Un coup de téquila ? Oh non. Voici ce que vous obtenez avec le meilleur des agaves. Sirotez-le. Savourez-le. Répétez autant que nécessaire.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

The Crow Cocktail

The Crow Cocktail
Recette :

50 ml de blend whisky
30 ml de jus de citron
1 trait de grenadine

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

A l'origine un cocktail très acide au whisky et au citron avec juste une pointe de grenadine, vous pouvez l'adoucir un peu si vous le souhaitez.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Ti Punch

Ti Punch
Recette :

45 ml de rhum agricole
5 ml de sirop simple
fine lamelle de citron vert

Instructions :

Mettre les ingrédients dans un verre rempli de glace.

Servir dans Verre Old-Fashioned

Histoire :

Abréviation de petit punch, ce classique des Caraïbes française est aussi vieux que le rhum lui-même. Les possesseurs de plantation de canne savaient depuis le début qu'un peut de citron vert et de sucre adoucissait la rudesse de leur rhum, un descendant direct de la cachaça lorsque ses distillateurs sont arrivés là du Brésil.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide


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